어린이집 냉장고 온도 관리, 쉽고 빠르게!
목차
- 어린이집 냉장고 온도 관리가 중요한 이유
- 올바른 냉장고 온도 설정 및 관리 방법
- 온도계 선택 및 설치 방법
- 온도 기록 및 관리 요령
1. 어린이집 냉장고 온도 관리가 중요한 이유
어린이집 냉장고는 아이들의 식재료를 안전하게 보관하는 중요한 역할을 합니다. 냉장고 온도 관리가 제대로 이루어지지 않으면 식재료가 변질되어 식중독 발생 위험이 높아지므로, 철저한 관리가 필수적입니다.
2. 올바른 냉장고 온도 설정 및 관리 방법
- 적정 온도 유지: 냉장고는 0~5℃, 냉동고는 -18℃ 이하로 유지해야 합니다.
- 정기적인 점검: 하루에 두 번 이상 냉장고 온도를 확인하고 기록해야 합니다.
- 식재료 보관: 식재료는 냉장고 용량의 70% 이하로 보관하여 냉기 순환을 원활하게 해야 합니다.
- 청결 유지: 정기적으로 냉장고를 청소하여 세균 번식을 막아야 합니다.
3. 온도계 선택 및 설치 방법
- 온도계 선택: 디지털 온도계 또는 알코올 온도계를 사용하는 것이 좋습니다.
- 온도계 설치: 냉장고 내부 중앙에 온도계를 설치하여 정확한 온도를 측정해야 합니다.
4. 온도 기록 및 관리 요령
- 온도 기록: 매일 아침, 저녁으로 냉장고 온도를 확인하고 기록해야 합니다.
- 기록 관리: 온도 기록지는 최소 3개월 이상 보관해야 합니다.
- 이상 온도 대처: 냉장고 온도가 기준치를 벗어날 경우, 즉시 원인을 파악하고 필요한 조치를 취해야 합니다.
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