계란 냉장고 보관기간 쉽고 빠른 방법

계란 냉장고 보관기간 쉽고 빠른 방법

 

목차

1. 계란 냉장 보관의 중요성
2. 계란 냉장 보관 기간
3. 계란 신선도 유지 방법
4. 계란 보관 시 주의사항

본문

1. 계란 냉장 보관의 중요성

계란은 신선도 유지가 매우 중요한 식품입니다. 실온에 보관할 경우 세균 번식의 위험이 높아지고 신선도가 빠르게 저하됩니다. 냉장 보관은 계란의 신선도를 오래 유지하고 식중독 위험을 줄이는 가장 효과적인 방법입니다.

2. 계란 냉장 보관 기간

일반적으로 계란은 냉장 보관 시 3~5주간 신선하게 유지됩니다. 하지만 구매 후 가능한 한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다. 계란 껍데기에 산란일자가 표기되어 있으니 참고하여 섭취하면 더욱 안전합니다.

3. 계란 신선도 유지 방법

• 계란 껍데기 세척 금지: 계란 껍데기에는 큐티클층이라는 보호막이 있어 세균 침투를 막아줍니다. 세척 시 이 보호막이 손상되어 신선도가 떨어질 수 있습니다.
• 계란 전용 용기 보관: 계란을 냉장고 문쪽이 아닌 안쪽에 보관해야 온도 변화가 적어 신선도 유지에 도움이 됩니다.
• 뾰족한 부분이 아래로 향하게 보관: 계란의 둥근 부분에는 공기 주머니가 있어 뾰족한 부분을 아래로 향하게 보관하면 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다.

4. 계란 보관 시 주의사항

• 깨진 계란은 즉시 폐기: 깨진 계란은 세균 번식 위험이 높으므로 즉시 폐기해야 합니다.
• 냉장고 온도 유지: 냉장고 온도를 4℃ 이하로 유지하여 계란의 신선도를 최대한으로 유지합니다.
• 냄새 흡수 주의: 계란은 냄새를 잘 흡수하므로 냄새가 강한 식품과 함께 보관하지 않도록 주의합니다.